Sólo para Golosos 🍮

ISLA FLOTANTE AL SAMBAYON 🍮

No pueden dejar de hacerla, van a quedar de maravillas con éste postre tan delicioso!!

INGREDIENTES:

Para el caramelo:
300 grs de Azúcar
Para la Isla:
8 Claras
320 grs de Azúcar
1 cda de almidón de maíz
Para el Sambayón:
8 Yemas
8 cdas de Azúcar
8 cdas de Oporto

PREPARACION:
Colocar un poco de azúcar en sartén y fundir removiendo con cuchara de madera. Cuando funde y el punto es marrón clarito agregar más azúcar y repetir el mismo procedimiento.
Repetir hasta terminar el azúcar. Así vamos a realizar el caramelo.
Acaramelar un molde de 26 cm y reservar.
Para realizar el merengue vamos a batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia mientras seguimos batiendo , luego el almidón de maíz y seguimos batiendo hasta cremar.
Rellenar el molde con el merengue sin que quede aire.
Llevar al horno bajo, por 50 minutos, a baño María y cubierto con papel aluminio. Una vez listo,retirar del horno y desmoldar sobre una fuente honda en la que primero hayamos colocado el sambayón.
Para hacer el sambayón:
Batir las yemas con el azúcar y el oporto a baño María hasta espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de colocar en una fuente honda.

Listo!!! Ahora la llevamos un rato a que enfríe en la heladera y luego podemos sorprender a todos con éste postre fabuloso y fácil de hacer. Saludos 💟

Torta de Membrillo

Ésta clasica torta es ideal para la hora del mate. Pocos ingredientes, faciles de conseguir y la podremos hacer en un corto tiempo. Vamos a comenzar y para ello vamos a nesecitar ...

INGREDIENTES:
125 grs de Azúcar
3 Huevos
100 cc de Aceite
1 cdta de Esencia de vainilla
300 grs de Harina leudante
150 grs de Dulce de membrillo cortado en dados

Preparados todos los ingredientes, nos alistamos para comenzar con la receta, y en muy poco tiempo, tener una rica torta para el desayuno o la merienda...

PREPARACIÓN:
Vamos a comenzar cortando el dulce de membrillo en dados no muy pequeños, y pasandolos por harina, asi los vamos a reservar.
En la batidora, vamos a batir los huevos con el azúcar y le vamos a agregar de a poco el aceite mientras seguimos batiendo. Luego vamos a cernir la harina y la vamos a incorporar con movimientos envolventes. Por último agregamos los cubos de membrillo y toda ésta preparación, la vamos a colocar en un molde enharinado y enmantecado. Llevamos a un horno medio precalentado hasta completar su cocción, ésto va a depender de cada uno de nuestros horno, puede ser alrededor de 40 minutos apróximadamente. Una vez lista, la retiramos del horno y dejamos reposar por cinco minutos, luego desmoldamos sobre una rejilla. Cuando ya esté fria, la espolvoreamos con azúcar glas o impalpable..... y listo!!!! Ya podemos disfrutar de ésta torta fácil, rica y rápida de hacer. Espero que la realicen y les guste. Saludos 💟

CREMA CATALANA 🍮

Crema Catalana (a mi manera)

La crema catalana es un postre riquisimo y muy facil de realizar, con pocos ingredientes...

Ingredientes:

600 cc de Leche
5 Yemas
Cáscaritas de un limón
25 grs de Almidón de maíz
100 grs de Azúcar 
Azúcar extra para caramelizar
Una ramita de Canela

Preparación:

En un bol se coloca el almidón de maíz y se le va agregando de a poco la mitad de la cantidad de leche fría que dice la receta, hay que mezclarla bien sin que le queden grumos. Luego se le unen las yemas, mientras lo vamos batiendo con la batidora y agregamos el azúcar, seguimos batiendo bien hasta que espume y reservamos. Colocamos una cacerola al fuego y ponemos alli el resto de la leche junto con la canela y las cascaritas de la piel del limón. Dejamos hervir, y cuando comienza el hervor, bajamos el fuego y e introducimos la mezcla de las yemas sin dejar de revolver hasta que espece. Lo colocamos en cazuelitas individuales y los llevamos a enfriar un rato a la heladera. Luego, al momento de servirlos, les espolvoreamos el azúcar extra que teniamos en la receta y con la ayuda de un quemador o soplete de cocina, caramelizamos la superficie. 

Y... listo!!
Sólo nos queda servirlas y disfrutar de este postre tan facil de hacer y taan rico!
Espero que lo prueben y disfruten. Saludos 💟