Lemon Cake 🍋

PASTEL DE LIMÓN Y MASCARPONE 

Esta sería una version diferente de un postre similar al Tiramisú, pero para quienes no gustan del sabor a café y prefieren los sabores citricos. 
Es muy facil de realizar y no lleva cocción. 

Ingredientes: 
500 grs. de queso mascarpone
1 lata de leche condensada de 395 grs
1/2 taza de jugo de limón 
2 paquetes de vainillas o soletillas
Amarettis cant. Nec.

Ingredientes para el almibar:  
1 taza de azúcar
200 cc de agua
Esencia de limón

Elaboración:
Primero vamos a comenzar colocando el azúcar y el agua en un jarro sobre el fuego. Vamos a preparar un almibar y cuando esté listo, le vamos a agregar unas gotitas de esencia de limón. Y reservamos.
En la batidora vamos a colocar el queso mascarpone, lo vamos a batir y le vamos a agregar la leche condensada mientras seguimos batiendo. Por último agregamos el jugo de limón y mezclamos bien. Reservamos.
A las vainilas que vamos a utilizar, las tenemos que pincelar con el almibar, y las vamos acomodando en una fuente( la que elijamos para presentar nuestro postre ). Sobre ésta capa, vamos a colocar la mitad de la preparación de mascarpone, y nuevamente una capa de vainillas embebidas en almibar de limón. Finalmente cubrimos con el resto de la crema y lo cubrimos con amarettis picados. Llevamos un par de horas a la heladera o refrigerador, y listo! Ya tenemos listo un postre fácil y riquísimo para sorprender a todos. Espero que lo hagan y lo disfruten. Saludos 💟💟💟

FLAN CASERO

Flan de Vainilla Caserísimo 🍮 ( como lo hacian nuestras abuelas )

INGREDIENTES:

9 Huevos

200 grs. Azúcar

1 Litro de Leche

Esencia de vainilla

Una flanera o molde acaramelado.

PREPARACIÓN:

Colocamos a hervir la leche, con la mitad de la cantidad de azúcar que aparece en la receta.

Por otro lado, vamos a batir los huevos con el azúcar restante, sólo hasta romper el ligue. Y sin dejar de batir, vamos a ir incorporando de a poco la leche hirviendo y la esencia de vainilla. Una vez lista la preparación, la vamos a cernir antes de colocarla en el molde o flanera acaramelada.

Lo vamos, tapado con papel aluminio, a llevar a baño maría en un horno precalentado durante una hora. Pasado éste tiempo, apagamos el horno y dejamos dentro el flan, hasta que se enfrie. Luego lo desmoldamos y lo podemos servir sólo o acompañado con crema batida y dulce de leche.

Mis comentarios: Es un postre bien casero y nutritivo, fácil de realizar y en poco tiempo.

Muy rico y tentador, espero que pongan en práctica ésta receta. SALUDOS 💟💟💟  

WAFFLES DE LUJO

WAFFLES DULCES 

INGREDIENTES:

4 Huevos

3 Tazas de leche

1 taza de manteca derretida

4 Tazas de harina 0000 ( de reposteria)

1 cucharadita de sal

4 cucharaditas de polvo Royal

ELABORACIÓN:

Batir a punto letra los huevos, bien espumosos (como sambayón). Agregar poco a poco la leche batiendo siempre, luego, agregar la manteca derretida. 

Mezclar la harina, la sal y el Royal; tamizar todo y agregarlo poco a poco a la preparación de los huevos, hasta que quede una preparación muy suave. Dejar reposar 30' y después de ese tiempo, podemos comenzar a preparar los waffles con la ayuda de la wafflera.

Para los más pequeños de la casa, les podemos preparar unos waffles  coloridos, añadiendo grageas o sprinkles en la plancha antes de colocar la preparación. Les va a encantar!!

MIS COMENTARIOS:

Ya que ésta es una masa neutra ( ni dulce, ni salada ) la podemos emplear o acompañar con lo que más nos guste. Podemos preparar un postre acompañandolos con helados o salsas dulces, o un desayuno si los acompañamos con dulces o mermeladas. Y si preparamos algún Dip o crema salada, podemos transformarlos en una entrada ideal. 

En casa los prefieren con Kero (miel de maiz) o untados con Dulce de Leche.

Prepárenlos y disfrutenlos de la manera que más les guste.

SALUDOS 💟💟💟

Delicia de limón 🍋

PASTEL DE LIMÓN Y AMAPOLA 🍋🍋

Esta torta o pastel, es una verdadera delicia. Es muy suave y con una textura aterciopelada con el toque justo de sabor, muy delicado. Las semillas de amapola lo hacen más delicado.

Lo podemos hacer y servir por si solo, o podemos preparar un Lemon Curd y rellenarlo.. Queda realmente delicioso, suave y para nada empalagoso. Los invito a probar esta receta.. les va a encantar, se los aseguro!!

Aquí les paso la receta....

INGREDIENTES para el pastel:

3/4 Taza  de manteca pomada (blanda)

2 Tazas de azúcar

6 Yemas

6 Claras batidas a nieve

2 Tazas de harina 0000(de reposteria)

3 Cdas. de semillas de amapola

3/4 Cdta. de bicarbonato de sodio

1/2 Cdta. de sal

2 Cdas de ralladura de limón

Jugo de 1 limón

3/4 Taza de yogur natural, o queso crema (a gusto)

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar batiendo las claras de huevo a punto nieve, y las vamos a reservar. Luego en un bowl, batimos la manteca con el azúcar e incorporamos de a poco las yemas, el yogur y batimos bien. Agregamos la ralladura y jugo de limón. Cernimos la harina con el bicarbonato y la mezclamos con las semillas de amapola, vamos colocando ésto en la mezcla de los huevos suavemente. Por último vamos a incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes. Vamos a colocar la preparacion en un molde enmantecado o antiadherente, y lo llevamos a un horno muy suave durante 50 minutos o hasta que al introducirle un palillo, éste salga seco y limpio. La cocción depende de cada horno. Una vez listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Acá les dejo también, la receta del Lemon Curd (o crema inglesa de limón) . Ideal para rellenar infinidad de postres y también, ¿ por qué no? Para comer a cucharadas o untado en galletas.

En éste cso vamos a rellenar nuestro delicado pastel de Limón y Amapolas 🍋

Es muy fácil de preparar..

INGREDIENTES DEL LEMON CURD:

250 grs. de azúcar

175 ml. de jugo de limón

La ralladura de un limón

120 grs. de manteca sin sal

4 huevos

Pizca de sal

Preparación del Lemon Curd:

En un bol batimos los huevos con la pizca de sal. Agregamos el  azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la ralladura y el jugo del limón y batimos bien.

Ponemos la mezcla a cocinar a baño maría durante cinco minutos, sin dejar de revolver.

Luego, añadimos la manteca cortada en dados. Removemos continuamente con un batidor, para que no se formen grumos.Cocinamos sin dejar de remover hasta que la crema empiece a espesar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mezclamos de vez en cuando, para que no forme una pelicula dura en la superficie. Cuando se haya enfriado por completo, la podemos guardar en un recipiente apropiado para conservar perfectamente durante un mes en la heladera.

MIS COMENTARIOS:
No dejen de hacer esta delicia y compartirla con familia o amigos. Saludos 💟💟💟

MAS MUFFINS ...

MAGDALENAS DE LIMÓN Y MIEL 🍯🍋

Categoria: Pasteleria
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 18 a 20 minutos
Cantidad: 18 unidades









Ingredientes: 
4Huevos
250 grs Azúcar
1/4 taza Miel
1 Limón ( ralladura y jugo )
150 cc Aceite
1 cda Polvo Royal
300 grs Harina 0000 (de pasteleria)
2 cdas Ron

Instrucciones:
Batir a blanco los huevos y el azúcar.
Agregarle el aceite, el jugo de limón y su ralladura, mientras seguimos batiendo.
Agregar la miel y seguir batiendo. Y luego el ron, que le va a dar un gustito especial.
Agregar de a poco la harina tamizada con el polvo leudante.
Colocamos los moldes para magdalenas o muffins y precalentamos el horno..
Vamos colocando la masa en los moldecitos hasta un tercio de su capacidad.
Llevamos a un horno moderado de 160°. Por el termino de 18 a 20 minutos, dependiendo de cada horno.
Cuando esten listos y los retiremos del horno, los dejamos enfriar y los tenemos listos.
Los podemos comer así, o los podemos bañar con glasé de limón, baño de chocolate o crema. O simplemente, espolvoreados con azúcar impalpable o glas.

Mis comentarios:
Estas magdalenas tienen un sabor muy suave, y son muy esponjosas.Espero que les guste ésta receta, fácil y rápida de hacer que nos puede sacar de apuros... Para acompañar unos mates bien calentitos o la merienda de los chicos.
Saludos 💟💟💟



-----Shared with MyCookBook-----