jueves, 23 de agosto de 2018

Clafoutis de Ciruelas

CLAFOUTIS de CIRUELAS PASAS



Categoria Pasteleria
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 o 25 minutos en dos tiempos
Cantidad 12 porciones apróx.

Ingredientes:
Azúcar integral o rubia 2 crdas
Azúcar común 100 grs
Orejones de ciruela 1 taza
Harina oooo 130 grs
Crema de leche 130 grs
Leche 75 cc
Huevos grandes 3
Manteca derretida 30 grs
Esenvcia de vainilla o almendras
Azúcar impalpable para decorar
1/2 cdita de polvo de hornear



Instrucciones:
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Una vez que el azúcar esté bien disuelta, vamos a colocar la manteca, la leche, la crema, la esencia y por último la harina cernida con el polvo leudante. Unimos todo muy bien con un batidor de mano. Que quede una pasta bien suave. Luego vamos a verter 1/4 parte de la preparación en el molde apto para horno que hayamos elegido, y lo llevamos al horno, a unos 160 ° hasta que cuaje, no tiene que dorar. Así se formará una base sólida que sostendrá nuestra fruta. Retiramos del horno, cortamos en trozoz la fruta elegida, y la acomodamos sobre esa base pre cocida. Cabe aclarar que si la fruta es fresca, y no de lata u orejones como utilicé yo, la vamos a saltear en una sarten con un poco de manteca y una cucharada de azúcar rubia o integral antes de colocarla en la masa. Una vez esparcida la fruta volvamos por encima el resto de la mezcla que nos habia sobrado, y ahora sí volvemos a llevar al horno a 170° por unos 18 minutos más o menos. Hasta que esté cocida y apenas dorada. Una vez lista y retirada del horno, la dejamos entibiar y servimos espolvoreada con azúcar impalpable o glas, si es que la servimos en un desayuno o merienda. Pero si la queremos utilizar como postre, lo ideal es acompañarla con crema batida o una buena bocha de helado de crema. Mis comentarios De verdad deseo que intenten hacer ésta receta, es sencilla y rápida, y con un resultado realmente delicioso... Variando las frutas podemos lograr con una misma receta, diferentes versiones y así sorprender a nuestros seres queridos con algo diferente cada día... Que disfruten y les guste esta receta. Saludos
💟💟💟


martes, 21 de agosto de 2018

Galletas de Coco y Avena

Galletas Coco, Avena y Chispas de Chocolate 





Categoria Galletas

Tiempo de preparación 15' y 1 hora de reposo
Tiempo de cocción 10 a 12 minutos
Cantidad 25 a 30 unid.
Ingredientes:
60 grs de Coco rallado
150 grs de Avena instantanea extra fina
220 grs de Azúcar común
50 grs de Harina 0000
1/2 cdta de Polvo Royal
100 grs de Manteca blanda
Esencia de vainilla
1/2 taza de Chispas de Chocolate
Instrucciones:
Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos el huevo e integramos bien. Recién ahí, colocamos la esencia. Agregamos el coco y la avena, revolviendo para integrar todo. Cernimos la harina con el polvo de hornear y la agregamos a la preparación anterior. Unimos bien hasta formar una masa homogénea. Estiramos un poco sobre un film en la mesada, y le incorporamos las chispas de chocolate o la misma cantidad del fruto seco que hayamos elegido, esparciendolas por encima de la masa, y volviendo a unirla en forma de bollo y luego le vamos dando forma de chorizo alargada, de unos 5 o 6 cm de diametro. Si deseamos hacerlas sin ningun fruto o chololate, también es posible. En ese caso le podemos agregar un poco más de Coco rallado... cada uno lo puede hacer a su propio gusto. Envolvemos bien el chorizo de masa en el film y la llevamos a la heladera por lo menos 1 hora. O si queremos la podemos preparar la noche anterior y dejar descansando en la heladera hasta la mañana siguiente. 15 minutos antes de retirar la masa de la heladera, vamos a precalentar el horno a 180°C o 350° F Cortar con cuchillo rodajas de un centímetro de espesor la masa y colocarlas sobre placa de horno apenas enmantecada o con papel parafinado. Dejar espacio entre las rodajas de masa porque crecen. Hornear por unos 12 o 15 minutos, depende de cada horno. Sólo cuiden que apenas comience a dorar la base, y ese es el momento de retirarlas del horno y colocarlas a enfriar sobre una rejilla. Esperar que enfríen y.. listo!! Para los muuy golosos, les cuento que pueden colocarle por encima un baño de cholcolate una vez que enfríen.. y ahí si quedan tremendas!!! Mis comentarios De verdad espero que las realicen, son fáciles y podemos hacer doble cantidad de receta y mantenerlas en un frasco bien cerrado o en una lata por varios dias... pruébenlas!! 
Direccion URL veropilar76.blogspot.com

miércoles, 15 de agosto de 2018

Medialunas de Manteca

Medialunas Dulces de manteca

Requieren un poco de paciencia y algo de tiempo para su realización.. pero vale la pena hacerlas, porque quedan riquísimas.



INGREDIENTES:

▪Harina0000 1/2 kg
▪Azúcar 150 g
▪Levadura fresca 50 g
▪Miel 1 cda
▪Leche 150 cc
▪Sal 1 cdta
▪Manteca 100 g
▪Esencia de Vainilla

EMPASTE:

▪Manteca fría 80 g

DORADURA:

▪1 Huevo y un chorrito de leche

PREPARACIÓN:

▪Mezclar en un cuenco la levadura desgranada, el azúcar, la miel, la leche a temperatura ambiente, la esencia y la manteca blanda. Dejamos 5 minutitos para que se active la levadura, y le agregamos la harina y la sal, previamente tamizadas.
Unir todo muy bien, y amasar hasta lograr una masa lisa y suave. Dejar tapada con un film en unnlugar cálidoara que leude, porque así resultaran más tiernas.
Retirar el film, estirar de 1 cm de espesor, colocar en una placa y llevar 1 hora a la heladera.
Retirar del frío,untar con la manteca blanda del empaste, doblar en tres partes. Estirar, volver a untar y doblar nuevamente en tres partes, llevar nuevamente a descansar a la heladera.
Despues de 1 hora, retiramos del frío, volvemos a estirar, untamos nuevamente con la manteca y doblamos en tres partes. Estiramos, siempre de 1 cm de espesor, y volvemos a doblar en tres y llevamos una última vez al frío por media hora. La retiramos, y podemos ya estirarla de 1 cm de espesor, para cortar los triangulos con los cuáles vamos a formar nuestras medialunas. 
Las vamos a colocar una vez armadas, en una placa con papel parafinado, dejando espacio entre cada medialuna porque crecen.. Dejamos que dupliquen su volúmen, mientras vamos precalentando el horno. Antes de llevarlas a cocinar, las pincelamos con la mezcla de huevo y leche.
Las vamos a cocinar en un horno de 200° C durante 15 minutos apróximadamente, o hasta que doren. Ésto va a depender de cada horno. Una vez listas las retiramos del horno y dejamos enfriar, si nos gusta, podemos pincelarlas con almíbar ni bien salen del horno, para ésto vamos a obviar el pincelado de huevo antes de hornearlas.... y listo!!!
Que las disfruten, son riquísimas 💟💟💟


miércoles, 1 de agosto de 2018

GARRAPIÑADAS DE ALMENDRAS

Levante la mano al que se le antojan unas riquísimas garrapiñadas!! Caseritas y con todos los secretitos para que te queden ...