BUDÍN DE PAN 🍞🍮💟

BUDÍN DE PAN DE LA ABUELA
( bien casero)

Vamos a preparar un Budín de Pan, como lo preparaban nuestras Abuelas... 
Una version bien casera con esos sabores que nos llevan a la infancia. Espero que lo prueben y les guste. Para comenzar vamos a necesitar pan del dia anterior, podemos comprarlo y reservarlo por dos o tres dias, estara perfecto para usarlo.
En casa voy juntando los restos de pan que van sobrando en la semana y cuando tengo la cantidad necesaria, lo preparo. Si de una comida familiar o reunion de amigos me sobra mucho pan, mi famila contenta, porque sabe que les voy a preparar un buen budin. Comencemos....

INGREDIENTES:
1/2 kg de Pan
7 Huevos
1 1/2 Litro de Leche
1/2 taza de Azucar
Esencia de vainilla ( opcional: pasas de uva, ralladura de naranjao nueces picada )

Para acaramelar el molde o budinera vamos a nesecitar 300 grs. de azucar aproximadamente.

PREPARACION:
Antes de comenzar con la preparacion tenemos que hacer el caramelo, derritiendo el azucar y forrando el molde o budinera con él. Lo reservamos y dejamos que se enfrie mientras preparamos el budin.
 Primero vamos a cortar el pan en pequeños cubos y lo colocamos en un bowl amplio. En otro recipiente vamos a preparar la mezcla o ligue. El ligue lo logramos mezclando la leche, los huevos, el azucar y la esencia de vainilla, uniendo todo sin batir demasiado. Luego vamos a volcar el ligue sobre los cubos de pan, mezclamos bien todo y lo dejamos reposando media hora en la heladera. Prendemos el horno, y colocamos una asadera con agua dentro. Retiramos la mezcla de la heladera y la colocamos en el molde acaramelado. Lo llevamos al horno, colocandolo dentro de la asadera con agua. Lo vamos a cocinar por 1 hora y media aproximadamente a unos 170°.

MIS COMENTARIOS:
Esta es una receta clasica que se hace desde siempre en la mayoria de los hogares.. Pero, a lo mejor, alguien que no sabia como hacerlo, puede probar con esta receta. Deseo que la realicen y les quede riquisimo! SALUDOS 😚

PURO CHOCOLATE 🍫

Muffins Chocolatosos 🍫

INGREDIENTES:

3 huevos grandes
400 grs de Azúcar
200 grs de Queso crema
200 cc de Aceite neutro
250 grs de Harina leudante
120 grs de Cacao amargo
50 cc de licor de dulce de leche
Chispitas de chocolate o nueces picadas para decorar

PREPARACIÓN:

Antes de empezar, vamos a preparar los pirotines o capsulas de papel, donde vamos a cocinar los muffins.
Luego, colocamos en el bowl de la batidora, primero los huevos y el azucar; y los batimos muy bien. Luego agregamos el queso crema mientras seguimos con el batido, y de a poco vamos poniendo el aceite y el licor, sin dejar de batir. Aparte vamos a cernir la harina junto al cacao amargo, y lo vamos a incorporar suavemente a la preparacion anterior.. Ya tenemos lista nuestra preparacion, super facil y rapida de preparar. Ahora vamos a rellenar nuestros moldecitos hasta completar 3/4 partes del pirotin. Por encima, le vamos a colocar las chispitas de chocolates, o si prefieren, nueces u otro fruto seco picado. Vamos a cocinarlos, en un horno precalentado, a unos 160° durante 15 o 18 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.

Verdaderamente tienen que intentar ésta receta... es muy facil, rendidora y por sobre todo, es riquísima!!! Espero que les guste  😊

Cookies con chips de chocolate  🍫

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes
250 grs de Harina leudante
100 grs de Manteca
100 grs de Azucar
2 yemas
2 cdas de leche
Esencia de vainilla
1 taza de chispitas de chocolate 

Instrucciones:
En un bowl colocar la manteca blanda, el azucar, las yemas y la esencia de vainilla y cremar.
En otro bowl colocar la harina y agregarle la preparacion anterior. Unir todo, pero sin trabajar demasiado la masa, agregandole tambien las chispitas de chocolate.
Envolver la masa con papel film y dejar reposar una hora en la heladera.
Retirar de la heladera, estirar con un palote o palo de amasar, la masa dejandola de un centimetro de espesor mas o menos. Cortar con el cortante elegido y colocar en una placa de horno.
Llevar a horno medio durante 15 minutos o hasta q comiencen a dorar. Dependiendo de cada horno.

Mis comentarios
A los niños de la casa les van a encantar estas galletas... y a los mas grqndes tambien !! 😉

Direccion URL
http://veropilar76.blogspot.com

Mini tarteletas de atún 🐟

INGREDIENTES :

2 LATAS DE ATUN

150 GRS DE QUESO CREMA

2 CDAS DE MAYONESA

1 CDA DE MOSTAZA

AJO Y PEREJIL PICADO CANT NEC

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

1 YEMA DE HUEVO DURO RALLADA

ACEITUNAS Y TIRITAS DE MORRON O TOMATE PARA DECORAR

PARA LA MASA:

150 GRS DE HARINA

1/2 CDTA DE SAL

75 GRS DE MANTECA BIEN FRIA

2 O 3 CDAS DE AGUA HELADA

PREPARACION :

PARA HACER LA MASA:

VAMOS A TAMIZAR LA HARINA CON LA SAL, CORTAR LA MANTECA EN DADITOS Y COLOCARLA EN EL BOWL DE LA HARINA. MEZCLAR RAPIDAMENTE CON UN CORNET O EN SU DEFECTO, CON LA PUNTA DE LOS DEDOS, HASTA QUE QUEDE COMO UNA ARENA GRUESA. PARA NO TRASMITIRLE CALOR A LA MANTECA. SEGIMOS TRABAJANDO HASTA QUE QUEDE UNA MEZCLA BIEN DESMENUZADA.VAMOS A AÑADIR EL AGUA Y UNIR LA MASA. FORMAMOS UN BOLLO, LO ENVOLVEMOS PRIMERO EN UN FILM, Y LUEGO EN UN REPASADOR O LIENZO HUMEDO. ASI LA LLEVAMOS A LA HELADERA A REPOSAR, POR LO MENOS UNA HORA.

PARA HACER EL RELLENO:

EN UN BOWL VAMOS A MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y RESERVAMOS EN HELADERA HASTA RELLENAR LAS TARTELETAS.

UNA VEZ REPOSADA LA MASA, YA PODEMOS ESTIRARLA, CORTARLA Y ARMAR LAS TARTELETAS. LAS HORNEAMOS EN HORNO MEDIO HASTA QUE DOREN. LUEGO QUE RETIRAMOS DEL HORNO, YA LAS PODEMOS RELLENAR Y SERVIR...

ESTA MASA ES MUY UTIL PARA CUALQUIER TIPO DE TARTA O QUICHE.

DIPS PARA UNTAR 🍲

Tres Dips Diferentes para acompañar galletas, tostadas o grisines. Ideales para una picada o entremes 🍪🍲

1° DIP DE ZANAHORIA 

INGREDIENTES :

1/2 kg de zanahorias
200 grs de queso crema
1cda de mayonesa
Jugo de 1/2 limon
Sal, pimienta
1 diente de ajo
Peregil picado

PREPARACION :
Lavar y pelar las zanahorias, cortar en trozos y colocar en un mixer hasta triturar muy bien, junto con el jugo de limon. Cuando este cremosa,la preparacion, agregarle el ajo, los condimentos y seguir mixeando y agregarle un chorrito de aceite de oliva . Por ultimo, agregar el queso crema y la mayonesa. Mezclar muy bien.. y listo! A degustar acompañando tostadas, galletas o grisines.

2°DIP DE ATÚN :

INGREDIENTES :

2 Latas de atún al natural
150 grs de queso crema
1 cda de mostaza
2 cdas de mayonesa
Provenzal, sal y pimienta.

PREPARACION :
En un bowl, colocar el atún desmenuzado junto al resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Es la más sencilla de las preparaviones, pero muy rica para untar en tostadas, pan, grisines o galletas.


3° DIP DE GARBANZOS ( Humus ) :

INGREDIENTES :

300 grs de garbanzos en lata al natural
Jugo de 1/2 limon
100 cc de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Pimenton dulce o ahumado para decorar

PREPARACIÓN :
Colocar todos los ingredientes en el procesador o mixer, hasta lograr una crema. Servir en un cuenco espolvoreando con el pimenton la superficie y un chorrito de aceite ade oliva.

MIS COMENTARIOS : Espero que pongan en practica estas recetas. Son super faciles y deliciosas para compartir una picada o entremes con amigos. Que las disfruten! 💟💟💟

MOUSSE DE LIMÓN Y SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE 🍋🍧

🍋  MOUSSE DE LIMÓN 
C/ SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE  🍧

Ingredientes :

Jugo de 3 limones
Ralladura de 1/2 limón
7grs de gelatina sin sabor
3 yemas
3 claras batidas a nieve
2 cdas de licor de limon (opcional)
1 taza de azúcar

PARA LA SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE :

Jugo de 1/2 limon
1 taza de arandanos
1/2 taza de moras
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua

PREPARACIÓN :

Colocar en una caserola la ralladura del limon y el jugo, lleve a fuego. Disuelva la gelatina como dice el envase e incorpore a la mezcla. Añada el licor, mezvle y retire del fuego, deje enfriar.
Batir las yemas con el azucar hasta lograr una mezcla dura y blanca.
Batir las clara a nieve.
Incorporar con cuidado las claras a la mezcla y llevar por 2 horas a la heladera.
Mientras tanto vamos a realizar la salsa de frutos del bosque. Para ello, vamos a cortar los arandanos y moras en mitades. Colocar en una cacerola junto con el jugo de limon, el azucary el agua. Revolver bien y llevar a ebullicion. Cuando hierva bajamos el fuego a minimo y cocinamos por 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriarlo.

Para montar el plato, vamos a servir la mousse en copas bajas y volocamos dos cucharadas de la salsa por encima. Podemos devorar con algun arandano o mora que hayamos reservado o cascaritas de limon confitadas..

Mis Comentarios: Realmente espeto que prueben de hacer esta delicia y les salga de maravillas. Les comento que tambien pueden hacerlo con sabor a naranja, solo tienen que remplazar el licor de limon por Cointreau y los limones por naranjas, tambien sale fabuloso co esa fruta, y en vez de acompañarlo con salsa de frutos del bosque, lo pueden servir acompañado con gajos de naranja acaramelados o coulis de frutillas. Intentenlo! Les va a gustar. Saludos 💟💟💟