Muffins Chocolatosos 🍫🌰            

Categoria Tortas
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Cantidad 18 unidades


Ingredientes:
3 huevos
400 grs de Harina de reposteria
1 cucharada colmada de Royal
260 grs de azucar negro
7 cucharadas de cacao amargo
2 cucharadas de licor de dulce de leche
250 cc de leche
150 grs de manteca derretida
150 grs de chocolate amargo picado
Varios para decorar: azucar glas, granas, glase real etc. 

Instrucciones:
Precalentar el horno a 170°
Cernir la harina, el royal, el cacao y el azucar. Reservar
En un bowl, batir los huevos, la leche, la manteca derretida y el licor de dulce de leche.
Incorporar los secos al bowl de los liquidos y mezclar bien.

Agrecar el chocolate amargo picado.
Rellenar los moldes para muffins con esta preparacion, y llevar a horno 170° por el termino de 25 o 30 minutos, dependiendo de cada horno
Una vez cocidos y frios, los vamos a decorar como mas nos guste

Mis comentarios:
Espero que disfruten de esta deliciosa preparacion. Le pueden agregar, en vez del chocolate picado, frutos secos o cerezas al marrasquino... y asi darles un toque mas navideño 💟💟💟

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TABLA DE CONVERSION DE MEDIDAS

PERAS AL MALBEC  🍐🍷

Categoria Postres
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Cantidad 8 porciones


Ingredientes:

8 Peras bien firmes.
1 Botella de vino malbec (o  borgoña en su defecto).
300 grs de azucar.
1 ramita de Canela.
1 Anis estrellado.
2 Clavos de olor.
Ralladura de limon, solo un toque.
Crema batida o helado de crema americana para acompañar


Instrucciones:

En una olla profunda, colocar todo el vino con el azucar, el anis, la canela, la ralladura de limon y el clavo de olor. Llevar a fuego muy suave.
Mientras el vino y las especias van tomando calor, se pelan las peras y se les deja el cabito, para poder tomarlas de ahi.
Se colocan las peras dentro del vino, y se cocinan durante 20 minutos hasta que las peras se tiernicen.
Una vez cocidas, las peras se toman del cabito, se retiran del vino y se reservan.
El vino lo dejamos sobre el fuego hasta reducir y lograr que espese un poco.
Una vez frio, armamos nuestros platos, sirviendo una pera acompañada de crema batida o de helado de crema americana, con untoque de la reduccion de vino.

Mis comentarios:

Este plato lo podemos servir frio, o logrando un contraste de la pera tibia con una bocha de helado y la sala de vino 🍐🍷
Espero que hagan este postre que es realmente muy facil de hacer y super rico! Saludos de La Abuela Coca 💟



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BOCADITOS DE POLLO  🍗🍘

Categoria Entradas / Bocaditos
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos (hasta que doren)
Cantidad 4 comensales


Ingredientes:

1 kg de pollo sin hueso 
2 huevos
250 grs de 4 quesos diferentes rallados (chedar, ahumado, parmesano, fontina, etc )
Sal y pimienta
Pan rallado
Aceite para freir


Instrucciones:

Trituramos el pollo junto con los huevos, los quesos, la sal y la pimienta.
Formamos los bocaditos o bolitas con las manos y rebozamos en el pan rallado.
Ponemos a calentar el aceite y freimos los bocaditos. Al retirar, escurrimos sobre papel absorvente.

Podemos darle forma de bolitas y  pincharlas en palillos de brochete  para que queden como si fueran chupetines o paletas. Para servirlos, colocamos sal gruesa en un frasco o recipiente y pinchamos ahi nuestras paletas de pollo.

Mis comentarios:

Podemos realizar estos bocaditos o bolitas con carne de cerdo tambien, quedan muy sabrosas. Se pueden acompañar con diferentes aderezos o salsas ( barbacoa, crema de cebollas, salsa criolla, etc.)🍗💟


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PANNA COTTA  🍮 💟🍓

Tiempo de preparación 30 minutos y 1 hora como minimo de frio
Tiempo de cocción 20 minutos
Cantidad 10 a 12 porciones, dependiendo el tamaño elegido

Ingredientes:
750 grs de crema de leche
2 tazas de leche
1/2 taza de azucar
2 sobres de gelatina sin sabor (14 grs)
Esencia de vainilla
Para servir: Dulce de frutillas  casero o el que prefieran, o dulce de leche

PARA EL DULCE DE FRUTILLAS CASERO, VAMOS A NESECITAR:
1/2 kg de frutillas
1/4 taza de azucar
1/4 taza de agua
El jugo de 1/2 limon

Instrucciones:

Poner 1/2 taza de leche en un tazon y espolvorear por encima la gelatina sin sabor. Reservar.
En una olla mediana, colocar el resto de la leche, la crema y el azucar. Mezclar bien para que se disuelva el azucar y llevar a fuego suave hasta que comience a hervir, entonces apagamos el fu3go y le colocamos la esencia de vainilla.
Incorporamos la mezcla de gelatina a la preparacion anterior y revolvemos bien. Dejamos entibiar.
Pasar la mezcla una vez tibia, por un colador o tamiz. Para que quede cremosa y singrumos. Luego la colocamos en moldes, copas o vasos, donde elijan servirla.

La llevamos a la heladera para que coagule, por lo menos una o dos horas antes de servir.
La vamos a servir acompañada del dulce casero de frutillas, en este caso.

 

PREPARACION DEL DULCE: 🍓🍓

Cortar en rodajas las frutillas, y colocar en una olla pequeña, junto con el agua, el jugo de limon y el azucar a fuego medio.
Hacer hervir, y cocinar a fuego bajo por 20 o 30 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Ahora sí!!! Vamos a servir nuestra Panna Cotta acompañada por el dulce de frutillas.

Mis comentarios:

Espero que hagan esta receta, es deliciosa!!!
Y como les digo siempre.. es muy facil de hacer 😊
Podemos combinarla con Dulce de Leche o cualquier otro dulce que nos guste

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PECHUGUITAS GRILLADAS  🍗🍖

Categoria:
Plato Principal

Cantidad 4 comensales

Ingredientes:

1 kg de Pechuguitas de pollo 
2 kg de papas
2 limones
Aceite, mostaza, pimienta, sal, oregano, 1 diente de ajo y peregil fresco picado

Instrucciones:

En un bowl, colocamos el jugo de 1/2 limon, el ajo y el peregil bien picaditos, 1 cda colmada de mostaza . Sal, pimienta y un chorrito de aceite. Unimos bien todos los ingredientes y colocamos dentro el pollo. Vamos a remover un poco para que cada presa de pollo se impregne bien en esta mezcla de condimentos. Dejamos reposar en heladera durante media hora por lo menos,para que el pollo tome todos los sabores.

En segundo lugar, lavamos y pelamos las papas, y las  cortamos en cuñas. Las colocamos en un bowl, y le incorporamos sal, pimienta, oregano y un chorrito de aceite. Con una vuchara de madera, revolvemos bien para que las papas se impregnen, y las colocamos en una asadera. Llevamos a horno fuerte hasta que doren ( el tiempo depende de cada horno)

Por ultimo, vamos a retirar las pechugitas que teniamos marinando en la heladera y vamos a dejar que se templen mientras bamos calentando una plancha o grill. Cuando este bien caliente, vamos a rociar con aceite y colocaremos el pollo. Dejamos dorar bien de un lado antes de dar vuelta. Tiene que ser una voccion a fuego fuerte, para que no se sequen demasiado nuestras presas.

Una vez listo lo servimos acompañado de rodajas de limon

Mis comentarios:

Es un plato sensillo pero muy sabroso. Lo podemos acompañar con una ensalada de hojas verdes. Saludos 💟

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Manjar de Cerezas  🍒💟
(Torta matera)

Tiempo de preparación 1hora 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos a 180°
Cantidad 12 porciones


Ingredientes:

200 grs de manteca fria
450 grs de harina 0000
8 grs de polvo royal
100 grs de azucar
1 cdta. Esencia de vainilla
200 grs de yogur de frutilla
500 grs de cerezas 
Azucar glas para espolvorear al final

Instrucciones:

En un bowl, colocar la harina junto con la manteca fria cortada en dados, el azucar, el polvo royal, la esencia. Mezclamos y desgranamos bien con un tenedor. Logrando un arenado
Luego agregamos el yogurt y mezclamos bien, pero sin amasar demasiado
Formamos un bollo con la masa, y lo llevamos a la heladera envuelto en film  por el termino de una hora mas o menos.

Una vez que la masa se refrigeró, la estiramos con el palote de amasar, sobre la mesada enharinada. Que quede un rectandulo de masa de 1cm de espesor aproximadamente
Cortamos a lo largo la masa, dividiendola en 4 franjas. Colocamos sobre cada franja, una hilera de cerezas descarozadas y las espolvoreamos por encima con azúcar, y enrollamos la masa cubriendo las cerezas. Formamos unos cilindros y los reservamos unos minutos en la heladera.

Enmantecamos y enharinamos un molde. Yo en este caso utilicé un molde savarin, pero podemos elegir el que mas nos guste
 Retiramos los cilindros de la heladera y los vamos colocando en el molde en forma circular, uno pegado al otro.

Llevamos a un horno precalentado a 180 ° por alrededor de 35 minutos. Cuando retiramos del horno, una vez listo, lo espolvoreamos con el azucar impalpable o glas y dejamos enfriar

Mis comentarios:

Listo! 😊 Espero que disfruten y compartan con sus seres queridos este manjar tqn facil de hacer. Saludos 💟




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Llegó la hora del Té 🍵💟

♧ 15 variedades de "yuyitos" para preparar unnrico té y aliviar diferentes malestares ♧

TRAGO NAVIDEÑO 🎄🎆

TRAGO NAVIDEÑO 🎄🎆

ESTE ES UN TRAGO PARA DEISFRUTAR ANTES, DURANTE O DESPUES DE CENAR, CUANDO MAS LES GUSTE.



INGREDIENTES:

100 GRS DE ARANDANOS
100GRS DE FRAMBUESAS
100GRS DE MORAS
100GRS DE FRUTILLAS
150 GRS DE AZUCAR INTEGRAL DE CAÑA
2 CHAUCHAS DE VAINILLA 2 ANIS ESTRELLADO
CANELA EN RAMA
HIELO CANT. NEC.
1 BOTELLA DE VINO ROSADO O BLANCO COSECHA TARDIA

PREPARACION:

RESERVAR EL VINO 1 HORA ANTES DE PREPARAR EL TRAGO, EN EL FREEZER
MACHACAR LAS MORAS, ARANDANOS, FRAMBUESAS Y FRUTILLAS EN LA JARRA DONDE LO VAMOS A SERVIR
AGREGAR LA CANELA, LA VAINILLA Y EL ANIS, JUNTO CON EL AZUCAR
MEZCLAR MUY BIEN, Y POR ULTIMO AGREGAR EL VINO Y MEZCLAR
JUSTO ANTES DE SERVIR, AGREGAR HIELO EN LA JARRA.

MIS COMENTARIOS:
ES UN TRAGO MUY FESTIVO, PARA AGASAJAR Y SORPRENDER A NUESTROS INVITADOS. VERDADERAMENTE DELICIOSO
ESPERO QUE LOL DISFRUTEN. LA ABUELA COCA 🍷💗

PASTA FROLA CASERA 😍💟

PASTA FROLA DE LA ABUE 💟

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos aprox.
Cantidad 15 porciones

Ingredientes:
380 grs de harina leudante
150 grs de manteca
150 grs de azucar
3 yemas de huevo
3 cdas de leche
1 cda de ron o coñac
Esencia de vainilla
500 grs de dulce de membrillo dulce de batata o dulce de leche repostero, segun la eleccion.

 

Preparacion:
Batir la manteca blanda junto con el azucar, e ir agregando de a una las yemas. Agregar la esencia, la leche y el coñac.
Agregar de a poco la harina a la preparacion anterior, uniendo sin trabajar demasiado la masa. Dejar descansar 1 hora en heladera. separamos la masa en un trozo grande y otro mas pequeño que vamos a reservar para hacer las tiritas que van sobre el dulce formando un enrejado.

Preparar el molde donde vamos a hornear nuestra tarta, enmantecandolo y enharinandolo. Estirar la masa con las manos en el molde haciendo una base no muy gruesa. Colocamos el relleno elegido y con el trozo mas pequeño de masa que reservamos, vamos a formar el enrejado de la cubierta. Pincelamow con huevo batido y llevamos a horno 160° precalentado.
Cocinamos alrededor de 30 minutos, segun cada horno.

Mis comentarios:
La tradicional Pasta Frola, que nunca faltaba en la mesa de un cumpleaños 💟

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CASCARITAS AZUCARADAS 🍪🍪

GALLETITAS MATERAS  🍪🍪

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Cantidad 16 galletas

Ingredientes:
Tapas para empanadas de hojaldre
1 huevo batido
Azucar cant. necesaria
Pizca de canela

Instrucciones:
Batir un poco el huevo y agregarle una pizca de Canela.
Separar los discos o tapas para empanadas, y pincelar con el huevo. Apilar de a tres tapas y cortar en cuartos.
Colocar sobre una placa para horno, pincelar con huevo, y colocar abundante azucar. Para que forme una costra dulce en el horno
Llevar a un horno precalentado a 180° durante 20 minutos, o hasta que doren. Dependiendo de cada horno.

Mis comentarios:
Son super faciles de hacer y rapidas, y teniendo tapas para empanadas en la heladera o en el frezzer de casa,  nos puede sacar de un apuro para esas visitas que a veces llegan inesperadamente  💟

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PIZZELAS DULCES 🍪🍪

Pizzelas de La Nona  🍪🍪

Tiempo de preparación 1 hora en total
Tiempo de cocción 
Cantidad 20 a 30 galletas

Ingredientes:
800 grs de harina 0000
4 huevos
8 cdas de aceite
8 cdas de azucar
1 cdta de Royal
Esencia de vainilla o ralladura de limon

Instrucciones:
Untar con mqnteca el molde y calentar muy bien
Colocar en un bowl la harina, hacer un hoyo en el centro y colocar los demas ingredientes. Mezclar muy bien y formar una masa suave.

Formar bollitos con la masa y estirarlos un poco a lo largo. 
Colocar los bollitos alargados en la planchuela bien caliente, dar vuelta de un lado y del otro hasta que doren. Cada vez que se coloca la masa en la planchuela, cerrar bien con la traba.






Mis comentarios:
Son riquisimas para comer asi solas o acompañadas con una cucharada de dulce de leche y otra de cremq batida con azucar 

Estas Pizzelas me las enseño a hacer la abuela Rosa (abuela de mi marido)... una genia 😊

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SEQUILLOS DE MI TOTA 💟😊

Sequillos de la AbuelaTota 🍪💟

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Cantidad alrededor de 30 galletas grandes

Ingredientes:
Harina  500 grs
Grasa de cerdo 220 grs
Manteca 100 grs
Azucar  300 grs
50 cc de licor de anis, coñac o ron( a gusto)
Azucar extra para espolvorear antes de llevarlos al horno

Instrucciones:
En un bowl colocar la grasa y la manteca  junto con el azucar y mezclar muy bien
A la preparacion anterior, agregarle la harina y unir sin amasar demasiado.
Formar la masa y llevar a descansar a la heladera, alrededor de 1 hora.
Retirar de la heladera, estirar la masa de 1 cm de espesor y colocar en placa o asadera limpia. Llevar a horno precalentado a 180° alrededor de 20 minutos
Antes de llevar al horno, espolvorearlos con azucar.

Mis comentarios:
Esta receta me retrotrae a mi infancia, en la casa de mi abuela, pareciera que todavia siento el olorcito de los sequillos recien horneados por mi Tota 💟😊

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PANQUEQUES DE LA ABUELA 💟

PANQUEQUES O CREPES 💟

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Cantidad 25 a 30 crepes


Ingredientes:
4 huevos
180 grs de harina
500 cc de leche
1 cdta de polvo de hornear (royal)
1 pizca de sal


Instrucciones:
Licuar todos los ingredientes en la licuadora y dejar reposar en la heladera veinte minutos, luego de este tiempo, la masa ya esta lista para ser utilizada.


Calentar la panquequera electrica o la sarten (segun tengamos en casa)
Comenzar a realizar los crepes, colocando la mezcla. 

Mis comentarios:
Es una masa neutra rapida y facil de hacer. Si quisieramos usarla en una preparacion dulce, podemos agregarle esencia de vainilla. Con esta preparacion realizo Canelones, Fiambre Aleman o Torre de Panqueques y Rellenos con dulce de leche como postre.


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