Torta Cítrica Matera ...
Una torta suave, muy esponjosa y con un sabor delicado... es fácil de hacer y es ideal para acompañar unos ricos mates, la merienda o el desayuno.. no dejen de probarla 😉
RECETA:
3 Huevos
1 Pote de yogur de limon
2 Potes de azúcar rubia/negra/ o mascabo.
1 Pote de aceite
3 Potes de harina leudante
1 Cdta de Canela
1 Cdta de jengibre en polvo
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Opcionales:
1/2 Taza de nueces picadas
2 Cdas de semillas de amapóla
O pasas de uva rubias
PREPARACION:
Comenzamos batiendo los huevos con los huevos, luego agregamos el yogur y después el aceite. Una vez que esté bien batido, le incorporamos la ralladura de los citricos. En un recipiente aparte, cernimos la harina con la canela y el jengibre, para luego incorporarlo de a poco al batido anterior. Por último, le agregamos si es de nuestro gusto, las nueces, pasas de uva o semillas. Mezclamos bien y colocamos la preparación en un molde enharinado y enmantecado. Llevamos a un horno medio por unos 45 minutos apróximadamente, dependiendo de cada horno....
Una vez lista, apagamos el horno, dejamos reposar 5 minutos dentro del horno, y retiramos para cuando entibie desmoldar la torta sobre una rejilla.
Se puede comer así sola o le podemos hacer un baño de glasé o espolvoreado de azúcar impalpable.
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