COCINA DE MAR 🐟🍋

     CORVINA C/ LIMON A LA PARRILLA   🍋

Para 6 comensales 🍴

Ingredientes:

3 corvinas medianas
5 limones
300grs. de manteca
50cc. de aceite de girasol, maiz u oliva
Rocio vegetal
Ajo y peregil,tomillo, sal y pimienta a gusto

Preparacion:

Primero preparamos la parrilla y encendemos el fuego. Mientras esperamos que comiencen a hacerse las brasas, comenzamos a preparar las corvinas.
En un recipiente apto para el fuego, colocamos la manteca junto con el ajo picado, el peregil, tomillo y la pimienta. Llevamos a fuego suave hasta que se derrita bien la manteca y le añadimos el aceite. Mezclamos bien y retiramos del fuego. Le podemos agregar la ralladura de medio limon. Recervamos.
Tomamos los limones, los lavamos muy bien, y los cortamos en rodajas de un centimetro de espesor. Los colocamos en un recipiente y reservamos.

Ahora que tenemos toro preparado vamos a colocar sobre una placa las corvinas, les colocamos sal parrillera a gusto, y las cubrimos con las rodajas de limon y el aliño de manteca que preparamos con anterioridad.

Colocamos las brasas en nuestra parrilla y con el rocio vegetal, cubrimos las varillas de la parrilla. Esto es para que no se nos pegue el pescado a la hora de colocarlo sobre ellas.

Una vez colocadas las corvinas sobre la parrilla con el limon y el aliño, las cubrimos con papel manteca o papel aluminio, para evitar que se sequen demasiado durante la coccion. A medida que se lo requiera, vamos a ir agregando brasas a la parrilla.
Cocinar durante unos 45 minutos.
Las podemos servir acompañadas por esnsaladas, pure de papas o con papas fritas baston. 
Espero que prueben de hacer esta receta, es una delicia. 💟

DELICIAS ARMENIAS 🍪

SHEKER-LOKMA ( masitas armenias)

Ingredientes:
200gs. De manteca pomada4 cdas. Azucar impalpable o glas
2 tazas de harina 0000
Esencia de almendras o de vainilla en su defecto.



En un bowl colocar la manteca pomada junto a el azucar y se mezcla bien. Luego se le agrega la esencia y de a poco la harina ; se une sin amasar demasiado. Se lleva durante una hora a la heladera y se deja descansar y enfriar la masa. Luego se retira la masa de la heladera, y se forman las masitas, se colocan en una placa limpia  y se llevan a horno precalentado y moderado, por 10' aproximadamente. Al retirar del horno se espolvorean con azucar impalpable.Son exquisitas!!! Ideales para la hora del té ☕

Pizza Diferente 🍕

PIZZA  ARROLLADA  🍕

Tiempo de preparación 1 h.  30 min.
Tiempo de cocción 30 min.
Cantidad 10  o 12 porciones


Ingredientes:
Harina (premezcla para pizzas)   700 gs
Sal fina  20 gs
Aceite neutro  50 cc
Agua tibia  cant. necesaria
Harina y aceite extra
Salsa de tomate

Varios:
Oregano, queso, jamon, aceitunas,roquefort,  queso rallado, panceta ahumada o lo que querramos usar para rellenar la pizza arrollada

Instrucciones:
En un bowl o recipiente para amasar, colocamos la harina para pizzas y realizamos un hueco en el centro, donde vamos a colocar el agua tibia con la sal disuelta en él y el aceite.
Unir todos los ingredientes e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa muy tierna.
Colocar la masa sobre la mesada o encimera previamente enharinada, con la harina extra que teniamos, y amasar un poco.
Colocar la masa nuevamente en el bowl, y dejar descansar, tapado con un lienzo o repasador, en un rincon templado de nuestra cocina hasta que duplique su tamaño.
El proximo paso es, tomar la masa ya leudada y en la mesada enharianada, estirarla de forma rectangular,con un palote o palo de amasar. Dejarla de 1 centimetro de espesor aproximadamente.
Una vez estirada la masa, le colocamos encima la salsa de tomate y todo lo que nos guste para rellenarla. A continuacion, comenzamos a arrollar la masa y el relleno, como si fuera un pionono.
 Colocamos sobre una placa o asadera rociada con el aciete extra. La pincelamos con salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado.

Por ultimo la dejamos leudar nuevamente unos minutos y luego la llevamos a horno precalentado a temperatura media hasta dorar y completar su coccion.

Mis comentarios:
Si no quieren cocinarla entera, se pueden cortar rodajas y colocar sobre la placa o asadera. Asi la cocinaremos ya en porciones individuales.
Es una buena receta y facil de realizar, ideal para compartir en una reunion con amigos o para llevar a un dia de pic-nic. Saludos LA ABUELA COCA💟

Helados Sorpresa 🍦

Mufins  "Helados" 🍦



Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Cantidad 18 mufins


INGREDIENTES:


 3              huevos
125 grs.   azucar
100 cc      de aceite neutro
50 cc        de leche
8 grs.       de polvo royal
Raladura de 1/2 limon
Esencia de vainilla
Cant. Nec. de Harina 0000

VARIOS PARA DECORAR:

Chocolate cobertura o glase real, grageas de colores, coco de colores, chips de chocolate, confites, gomitas de gelatinao diferentes sprinkles..

PREPARACION:

Batir los huevos con el azucar hasta cremar.
Agregar de a poco el aceite, la leche, la ralladura de limon y la esencia de vainilla.
Mezclar la harina con el royal y tamizar. Luego agregarlo poco a poco y con movimientos envolventes a la preparacion de los huevos.
Disponer los vasitos de helado o barquillos en una asadera. Rellenar con la preparacion hasta un tercio del recipiente.
Llevar a horno precalentado a 160° durante 20 minutos o hasta que esten dorados, dependiendo de cada horno.
Dejar enfriar . Bañar con chocolate o glasė, y decorar bien coloridos.

MIS COMENTARIOS:
Es muy divertido para fiestas infantiles. Podemos pedir a los niños de la casa, que nos ayuden a decorarlos.


Saludos.
Las recetas de La Abuela Coca  💟

CHOCOTORTA FRUTAL🍓

Chocotorta Frutal 🍓

                                             

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción sin coccion
Cantidad 12 porciones


INGREDIENTES🍓
400 gs. galletitas de chocolate (tipo chocolinas)
500 gs. frutillas o cerezas, o si prefieren, duraznos o ananá en lata
360 gs. Crema de leche
200 gs. Queso crema o mascarpone
3 cucharadas bien colmadas de azucar impalpable
Esencia de vainilla


PREPARACION🍓
Lavar y picar  bien chiquita la fruta y  reservar. Reservar algunas sin picar para la decoracion
Batir la crema a medio punto con el azucar impalpable o glass, agregarle el queso crema con movimientos suaves y envolventes y agregar unas gotas
Colocar la fruta picada en la preparacion anterior y mezclar suavemente
En una fuente, cuadrada o rectangular  en preferencia, colocar una base de galletitas de chocolate, una al lado de la otra. Encima esparcir una capa de la crema con la fruta
Ir repitiendo y alternando las capas de galletitas y crema, hasta terminar en una capa de crema
Por ultimo, tomamos un par de galletitas y las molemos en un mortero o con un palo de amasar, para espolvorear por encima la torta, y decorarla con las frutas enteras que habiamos reservado al principio
Llevar un par de horas a la heladera antes de cortar y servir


MIS COMENTARIOS 🍓
Realmente es una delicia, y una forma diferente de servir la clásica chocotorta. Al tener frutas es mas fresca y no tan pesada. La podekos realizar tambien, con galletitas de vainilla o coco.

Tentacion de Frutillas 🍰

TORTA DE YOGURT 🍰

Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 40 minutos
Cantidad 20 porciones

Ingredientes
4 huevos
1 pote de yogurt
2 potes de azucar
1 pote de aceite neutro
Esencia de vainilla
3 potes de harina leudante
500 grs. De frutillas
1 pote de crema de leche
1 pote de queso crema
1/2 taza de azucar impalpable

Instrucciones:
Colocar en la batidora, los huevos y el azucar. Batir hasta espumar.
Agregar a lo anterior, el yogurt de frutilla y la esencia.
Luego agregar el aceite y la harina, batir un poco mas.
Colocar en molde de 35 vm de diametro enmantecado y enharinado. Llevar a horno bajo y  precalentado durante 45' aproximadamente. Cuando este lista, apagar el horno y dejar entibiar antes de retirar del horno.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de decorar con las frutillas y la crema.

Para la crema: batir la crema de leche con el azucar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a medio punto. Por ultimo incorporarle el queso crema con movimientos envolventes. Colorar sobre la torta, y encima , las frutillas cortadas en mitades.

Mis comentarios:
Se puede realizar esta torta y solo espovorearla con azucar impalpable por encima, para servirla acompañando el mate. Tambien se puede colocar la preparacion en pirotines y realizar cupkes.