DIPS PARA UNTAR 🍲

Tres Dips Diferentes para acompañar galletas, tostadas o grisines. Ideales para una picada o entremes 🍪🍲

1° DIP DE ZANAHORIA 

INGREDIENTES :

1/2 kg de zanahorias
200 grs de queso crema
1cda de mayonesa
Jugo de 1/2 limon
Sal, pimienta
1 diente de ajo
Peregil picado

PREPARACION :
Lavar y pelar las zanahorias, cortar en trozos y colocar en un mixer hasta triturar muy bien, junto con el jugo de limon. Cuando este cremosa,la preparacion, agregarle el ajo, los condimentos y seguir mixeando y agregarle un chorrito de aceite de oliva . Por ultimo, agregar el queso crema y la mayonesa. Mezclar muy bien.. y listo! A degustar acompañando tostadas, galletas o grisines.

2°DIP DE ATÚN :

INGREDIENTES :

2 Latas de atún al natural
150 grs de queso crema
1 cda de mostaza
2 cdas de mayonesa
Provenzal, sal y pimienta.

PREPARACION :
En un bowl, colocar el atún desmenuzado junto al resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Es la más sencilla de las preparaviones, pero muy rica para untar en tostadas, pan, grisines o galletas.


3° DIP DE GARBANZOS ( Humus ) :

INGREDIENTES :

300 grs de garbanzos en lata al natural
Jugo de 1/2 limon
100 cc de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Pimenton dulce o ahumado para decorar

PREPARACIÓN :
Colocar todos los ingredientes en el procesador o mixer, hasta lograr una crema. Servir en un cuenco espolvoreando con el pimenton la superficie y un chorrito de aceite ade oliva.

MIS COMENTARIOS : Espero que pongan en practica estas recetas. Son super faciles y deliciosas para compartir una picada o entremes con amigos. Que las disfruten! 💟💟💟

MOUSSE DE LIMÓN Y SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE 🍋🍧

🍋  MOUSSE DE LIMÓN 
C/ SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE  🍧

Ingredientes :

Jugo de 3 limones
Ralladura de 1/2 limón
7grs de gelatina sin sabor
3 yemas
3 claras batidas a nieve
2 cdas de licor de limon (opcional)
1 taza de azúcar

PARA LA SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE :

Jugo de 1/2 limon
1 taza de arandanos
1/2 taza de moras
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua

PREPARACIÓN :

Colocar en una caserola la ralladura del limon y el jugo, lleve a fuego. Disuelva la gelatina como dice el envase e incorpore a la mezcla. Añada el licor, mezvle y retire del fuego, deje enfriar.
Batir las yemas con el azucar hasta lograr una mezcla dura y blanca.
Batir las clara a nieve.
Incorporar con cuidado las claras a la mezcla y llevar por 2 horas a la heladera.
Mientras tanto vamos a realizar la salsa de frutos del bosque. Para ello, vamos a cortar los arandanos y moras en mitades. Colocar en una cacerola junto con el jugo de limon, el azucary el agua. Revolver bien y llevar a ebullicion. Cuando hierva bajamos el fuego a minimo y cocinamos por 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriarlo.

Para montar el plato, vamos a servir la mousse en copas bajas y volocamos dos cucharadas de la salsa por encima. Podemos devorar con algun arandano o mora que hayamos reservado o cascaritas de limon confitadas..

Mis Comentarios: Realmente espeto que prueben de hacer esta delicia y les salga de maravillas. Les comento que tambien pueden hacerlo con sabor a naranja, solo tienen que remplazar el licor de limon por Cointreau y los limones por naranjas, tambien sale fabuloso co esa fruta, y en vez de acompañarlo con salsa de frutos del bosque, lo pueden servir acompañado con gajos de naranja acaramelados o coulis de frutillas. Intentenlo! Les va a gustar. Saludos 💟💟💟

Torta Marmolada  🍰

Ingredientes:

200grs de azúcar
150grs de manteca punto pomada
4 huevos grandes
300grs de harina leudante
Esencia de vainilla
2 barritas de chocolate amargo p/ taza 
4 cucharadas de leche
50 cc de coñac o rhum

PREPARACION:

BATIR LA MANTECA CON EL AZUCAR HASTA QUE YA NO SE SIENTAN LOS GRANITOS DEL AZUCAR. IR AGREGANDO DE A UNO LOS HUEVOS, SIN DEJAR DE BATIR. LUEGO AGREGAR LA ESENCIA, EL COÑAC, LA LECHE Y LA HARINA TAMIZADA EN FORMA ALTERNADA.
CUANDO TERMINEMOS DE UNIR LOAS INGREDIENTES, RESERVAR 1/4 PARTE DE LA PREPARACION, Y AGREGARLE LAS DOS BARRITAS DE CHOCOLATE DERRETIDO. EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO INTERCALAR LAS DOS PREPARACIONES CON UNA CUCHARA. LLEVAR A HORNO BAJO O SUAVE POR 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE. SIEMPRE VA A DEPENDER EL TIEMPO DE COCCION, DE COMO FUNCIONE CADA HORNO.
CUANDO TERMINE SU COCCION APAGAR EL HORNO Y DEJAR ENTIBIAR CON LA PUERTA ABIERTA. LUEGO RETIRAR Y DEJAR ENFRIAR TOTALMENTE SOBRE UNA REJILLA.
LA PODEMOS DEJAR ASI, ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLAS, O BAÑARLA CON ALGUNA COBERTURA DE CHOCOLATE O DULCE DE LECHE.

MIS COMENTARIOS:
Espero que la hagan y prueben esta esta delicia  😊💟 

Torta o Pastel de "Fanta Naranja"

Ingredientes :

3 huevos grandes.
200 grs de azucar.
130 cc de aceite de oliva suave.
260 grs de harina leudante.
130 cc de gaseosa Fanta Naranja.
Ralladura de 1 naranja.
Azucar extra para colocar encima de la torta antes de llevar al horno.

Preparación :

Comenzamos colocando en el tazon de la batidora los huevos y el azucar, batir hasta cremar. Agregar el aceite, la ralladura de naranja, la gaseosa de naranja y la harina leudante, mientras tanto, seguir batiendo. Enmantecar y enharinar un molde para horno. colocar la preparacion en el molde y, antes de llevar al horno, la cubrimos con una capa de azucar por encima. Esto va a formar una corteza crocante durante la coccion, y una vez retirada del horno, no nesecitara decoracion alguna. El horno debe estar precalentado durante 15 minutos, a 160° y el tiempo de coccion es de alrededor de 45 minutos dependiendo de cada horno.
Es una receta de rapida preparacion, y muy facil de hacer. Pruebenla!!! Les va a encantar el sutil aroma a naranjas que tiene el sabor muy suave y la esponjosidad .

Mis Comentarios:  

Esta torta es fabulosa, por lo rapido que la hacemos y por lo rica que es. Ideal para sacarnos de apuros. Saludos, LA ABUELA COCA 💟

La cocina de Catina: Pastel de ciruelas

La cocina de Catina: Pastel de ciruelas: Aprovechando que este mes todavía encontramos en el mercado estas ciruelas tan ricas que además de un refrescante sabor, es...

                                    💟 Budin basico 💟

Categoria Tortas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Cantidad 1 Budin grande, o 2 medianos, o 4 chicos

 

Ingredientes:
100 grs de manteca blanda
1 1/4 taza de Harina 0000
1/2 taza de fecula de maiz
1 cda al ras de polvo Royal
Pizca de sal
1 taza de ázucar
2 huevos
1/2 taza de leche
Esencia de vainilla

Opcionales: 2 barritas de chocolate fundido  (si lo queremos marmolado)
Frutos secos, fruta glaseada, rallafura de citricos, cerezas al marraschino, chispas de chocolate etc.

Instrucciones:
Tamizar la harina, con la fecula, la sal, el polvo royal. Reservar.
Batir la manteca blanda con el azucar, hasta que la preparacion este bien cremosa.
Agregar de a uno los huevos, batiendo bien despues de cada agregado.
Incorporar suavemente los ingredientes secos tamizados, intercalando con la leche.
Por ultimo, y cuando ya hayamos sacado del horno nuestros budines. Los podemos bañar con chocolate, glase o espolvorear solo con azucar las.

  

 

Mis comentarios:
Espero que les guste. Es una receta facil, rica y basica a la que podemos darle infinidad de variaciones par cambiar su sabor. Hasta le podemos agregar trocitos de dulce de membrillo o un corazon de dulce de leche repostero para los mas golosos de la casa 💟
Espero que disfruten de esta receta. Hasta pronto...
                               La Abuela Coca  💟

Muy Locos Por La Cocina: Muffins de Plátano y Avena

Muy Locos Por La Cocina: Muffins de Plátano y Avena: Twittear Estos muffins están hechos con puré de plátano y aromatizados con vainilla. Además contienen avena, que los hace s...

              Muffins Chocolatosos 🍫🌰            

Categoria Tortas
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Cantidad 18 unidades


Ingredientes:
3 huevos
400 grs de Harina de reposteria
1 cucharada colmada de Royal
260 grs de azucar negro
7 cucharadas de cacao amargo
2 cucharadas de licor de dulce de leche
250 cc de leche
150 grs de manteca derretida
150 grs de chocolate amargo picado
Varios para decorar: azucar glas, granas, glase real etc. 

Instrucciones:
Precalentar el horno a 170°
Cernir la harina, el royal, el cacao y el azucar. Reservar
En un bowl, batir los huevos, la leche, la manteca derretida y el licor de dulce de leche.
Incorporar los secos al bowl de los liquidos y mezclar bien.

Agrecar el chocolate amargo picado.
Rellenar los moldes para muffins con esta preparacion, y llevar a horno 170° por el termino de 25 o 30 minutos, dependiendo de cada horno
Una vez cocidos y frios, los vamos a decorar como mas nos guste

Mis comentarios:
Espero que disfruten de esta deliciosa preparacion. Le pueden agregar, en vez del chocolate picado, frutos secos o cerezas al marrasquino... y asi darles un toque mas navideño 💟💟💟

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TABLA DE CONVERSION DE MEDIDAS

PERAS AL MALBEC  🍐🍷

Categoria Postres
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Cantidad 8 porciones


Ingredientes:

8 Peras bien firmes.
1 Botella de vino malbec (o  borgoña en su defecto).
300 grs de azucar.
1 ramita de Canela.
1 Anis estrellado.
2 Clavos de olor.
Ralladura de limon, solo un toque.
Crema batida o helado de crema americana para acompañar


Instrucciones:

En una olla profunda, colocar todo el vino con el azucar, el anis, la canela, la ralladura de limon y el clavo de olor. Llevar a fuego muy suave.
Mientras el vino y las especias van tomando calor, se pelan las peras y se les deja el cabito, para poder tomarlas de ahi.
Se colocan las peras dentro del vino, y se cocinan durante 20 minutos hasta que las peras se tiernicen.
Una vez cocidas, las peras se toman del cabito, se retiran del vino y se reservan.
El vino lo dejamos sobre el fuego hasta reducir y lograr que espese un poco.
Una vez frio, armamos nuestros platos, sirviendo una pera acompañada de crema batida o de helado de crema americana, con untoque de la reduccion de vino.

Mis comentarios:

Este plato lo podemos servir frio, o logrando un contraste de la pera tibia con una bocha de helado y la sala de vino 🍐🍷
Espero que hagan este postre que es realmente muy facil de hacer y super rico! Saludos de La Abuela Coca 💟



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BOCADITOS DE POLLO  🍗🍘

Categoria Entradas / Bocaditos
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos (hasta que doren)
Cantidad 4 comensales


Ingredientes:

1 kg de pollo sin hueso 
2 huevos
250 grs de 4 quesos diferentes rallados (chedar, ahumado, parmesano, fontina, etc )
Sal y pimienta
Pan rallado
Aceite para freir


Instrucciones:

Trituramos el pollo junto con los huevos, los quesos, la sal y la pimienta.
Formamos los bocaditos o bolitas con las manos y rebozamos en el pan rallado.
Ponemos a calentar el aceite y freimos los bocaditos. Al retirar, escurrimos sobre papel absorvente.

Podemos darle forma de bolitas y  pincharlas en palillos de brochete  para que queden como si fueran chupetines o paletas. Para servirlos, colocamos sal gruesa en un frasco o recipiente y pinchamos ahi nuestras paletas de pollo.

Mis comentarios:

Podemos realizar estos bocaditos o bolitas con carne de cerdo tambien, quedan muy sabrosas. Se pueden acompañar con diferentes aderezos o salsas ( barbacoa, crema de cebollas, salsa criolla, etc.)🍗💟


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