TORTA DE LECHE RELLENA 🍑

            Torta de Leche Rellena

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Cantidad 12 porciones

Ingredientes:

2 tazas de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de manteca

1 taza de leche hirviendo

2 y 1/2 tazas de harina

2 cdas de polvo de hornear

Duraznos en almíbar

Ingredientes para la crema pastelera:

1/2 litro de leche

125 grs de azúcar

40 grs de fecula de maíz

4 yemas 

Esencia de Vainilla

Instrucciones:

Colocar los huevos en un bowl grande y batir hasta que esten bien espumosos

Agregar el azúcar y seguir batiendo

Agregar la vainilla y seguir batiendo

En otro recipiente mezclar la harina con el polvo de hornear

Incorporar la harina suavemente y de a poco a la mezcla de los huevos y el azucar

Calentar la leche junto con la manteca hasta llegar al hervor

Verter la leche en la masa de la torta y batir energicamente a mano, hasta integrar muy bien

Enmantecar y enharinar un molde para horno y verter la mezcla en él

Llevar la TORTA DE LECHE a un horno precalentado y moderado, por unos 35 o 40 minutos. Dependiendo de cada horno

Una vez cocida dejar enfriar antes de desmoldar. Y la rellenamos con la crema pastelera y gajos de duraznos en almíbar. Por encima, la cubrimos con azucar impalpable o glas.

Preparación de la crema pastelera:

Mezclar las yemas con el ázucar, la maicena e integrar muy bien todo. Llevamos la leche al fuego hasta que hierva. La retiramos y se la vamos incorporando sin dejar de mezclar con un batidor de mano, lo unimos bien y llevamos a fuego hasta que comience a espesar. La cocinamos durante un minuto y la retiramos del fuego. La colocamos en un recipiente y le colocamos encima un film hasta que enfrie, para que no se le forme una costra arriba. La dejamos enfiar, y ya esta lista para ser utilizada.

Mis comentarios

Queda realmente deliciosa.. Deberian probarla.

 Que la disfruten... Saludos 💟💟💟